Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Träumende Etiketten und Tanzender Wein.
2012 Debarges Nebbiolo
Le Marie, Piemont
Nase: Zigarrenrauch, Jamaica-Pfeffer, Sauerkirsche, Marzipanbrot, Jod, Brennessel, Waldbeeren, Kakao, leichter Rumtopf
Gaumen: weicher Auftakt von Kirsche und Heidelbeere, abgelöst von feiner Säure, kurze Adstringenz, Aromen von Krokant, Zigarrenblättern, Toast
Nachhall: mittellang mit zartem Fruchtfinish, weiche aber präsente Tannine
Filigraner Wein mit guter Gesamtstruktur.
Speisen: Schweinelende mit Grünkohl und Püree;
Geschnetzeltes vom Schwein, asiatisch, mit Sesam, Soja, Curry, Polentakrapfen;
Ragout vom Reh oder Hasen mit Topinambur
Exklusiv in Deutschland bei Feine Weine in der Weststadt – € 9,50
Rechte des Fotos bei Joachim Hollatz, Heidelberg
