Rosé vom Nachbarn
Wenn ein Artikel Sommer herbei schreiben kann, dann wird es dieser hier versuchen.
Wenn ein Wein Sonne ins Glas zaubert, dann ist das Rosé.
Wenn Rosé aus einer dafür nicht üblichen Rebsorte gemacht ist,
dann lohnt es sich, das näher zu beleuchten.
Wir reden von einer der Parade Reben unserer österreichischen Nachbarn.
Dem Zweigelt.
Und schauen, was sich hier entdecken lässt.
Rosé vom Zweigelt
Rebsortenkunde
Namensgeber des Zweigelt war Friedrich Zweigelt, Direktor der Höheren Bundeslehr- und Bundesversuchsstation für Wein-, Obst- und Gartenbau, er kreuzte 1922 St. Laurent mit Blaufränkisch und bennante die Rebsorte ebenso.
Dies schien in den 50-er Jahren dem Winzer und Pionier in Sachen Rebenerziehung Lenz Moser zu lang. Er bemühte sich um die Umbenennung der Rebsorte in den Namen ihres Züchters und verbreitete die Rebe in ganz Österreich, da er ihr Potential sehr schätzte. Moser war auch der Begründer der sogenannten „Hochkultur“, der Art, wie heute Reben gebunden und erzogen werden.
Heute ist Zweigelt die meistverbreitete Rotweinsorte Österreichs, deren Spektrum von jungen Alltagsweinen bis zu kräftigen langlebigen im Barrique ausgebauten Tropfen reicht und ebenso als Cuvée Partner mit Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir im geschützten burgenländischen Gebiet des Pannobile auftritt.
Die Aromen des Zweigelt verbinden Kirsche, dunkle Beerenfrüchte, ergänzt um weiche Tannine, leichte Säure und in reifen Weinen auch Pfeffernoten und Kräuter.
Rosé vom Zweigelt
Aufgrund der leichten Säure und der Beerigkeit scheint Zweigelt ein guter Kandidat für Rosé Weine.
Nur warum ist mir das nicht früher aufgefallen?
Mag sein, dass die französischen Weine einfach immer schon da waren und unangefochten als Marktführer fungierten, lediglich im inländischen Ranking zuweilen untereinander abgelöst.
Im Augenblick hat ja das Languedoc die Provence beinahe abgelöst. Aber auch die Loire tummelt sich als Marktführer im eigenen Land, wenn sie auch nicht bei den Exporten führend ist.
Schauen wir, was der Zweigelt Rosé so kann.
In meinen Augen haben die Weine eine gute Verbindung von Schmelz und Säure, ohne aufdringlich zu sein. Sie geben dem Rosé ein Gerüst. Leichte Kirschnoten helfen zur Süffigkeit, doch der Wein läuft nicht Gefahr, in zu viel Drops abzugleiten.
Damit sind sie ein guter Abendbegleiter und harmonieren ebenso wunderbar mit leichtem Sommeressen oder Grillgerichten.
Rosé vom Zweigelt
Hier sind meine Funde. Wie immer ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
Aufgrund der Unterschiedlichkeit der Weine habe ich versucht, sie in Kategorien zu sortieren.
Die Aperos
2023 Rosé
Weingut Bründlmayr, Langenlois
12,5% Vol. – 8,99€
Blassrosa Farbe
In der Nase laktisch, Pfeffer, Brombeere, Sauerkirsche, sehr zart.
Frischer Gaumenauftakt von Sauerkirsche, Mandel, weiße Blüten, Holunderblüte, etwas Drops.
Im mittellangen Nachhall sehr schmelzig und weich.
Sehr leichter frischer Wein.
Speisen
Käsegebäck
2023 Sonnhof Zweigelt Rosé
Weingut Jurtschitsch, Langenlois
12% Vol. – 8,49€
Lachsfarben
Die Nase eröffnet mit Mandel, Brombeere, Karamell, Mineral, Majoran.
Am Gaumenauftakt etwas brausig, gefolgt von Himbeer- und Kirschnoten.
Mittellanges finish mit Mandelnoten.
Frisch und leicht. Ein guter Apero.
Speisen
Sushi
Die Allrounder
2023 Rosé
Stift Göttweig, Krems
12% Vol. – 7,60€
Blassrosa Farbe
Mandel, Süßkirsche, Pampelmuse und Pfeffer bestimmen die Nase.
Am Gaumen Auftakt von Kirsche und Brombeere, gefolgt von frischer Säure, etwas Majoran.
Im kurzen Nachhall Mandel mit Kirsche und zarter Säure.
Guter Allrounder. Ausgewogen. Leicht.
Speisen
Flammkuchen klassisch oder mit Lachs
2023 Steinpfefferl Zweigelt Rosé
Aichenbergkellerei, Weinviertel
12% Vol. – 7,99€
Lachsfarben
Lakritz und Brombeere eröffnen die Nase, gefolgt von Schwarztee, Liebstöckel, Rauch, Holunder.
Am Gaumen kühl mit kräftiger Säure, abgelöst von Holunder- und Kirschnoten, würzig.
Im mittleren Nachhall adstringent und beerig.
Kompakt. Dunkel. Etwas kurz.
Speisen
Gratinierte Jakobsmuschel mit Safranschaum; Mozzarella mit Tomaten und Basilikum Pesto
Die Favoriten
2023 Rosé Hasen
Weingut Pfaffl, Weinviertel
13% Vol. – 7,99€
Lachsfarben
Nase üppig mit Aromen von Schwarzbrotkrümeln, Brombeere, Kirsche, Oregano, Mandeln.
Gaumenauftakt mit roten Beeren, ergänzt von Orangenceste, Orangeat, Sauerkirsche.
Im mittleren Nachhall weiche Frucht mit prägender Säure und Mandelfinish.
Kräftig. Sehr ausgewogen. Mein Favorit.
Speisen
Vorspeisen mit Salami, Pasteten, Pfifferlings Salat; Gegrilltes Huhn mit Tomatensalsa und Kräuterbaguette
2023 Zweigelt Rosé Federspiel
Domäne Wachau, Wachau
12,5% Vol. – 8,99€
Dunkles Rosa
Nase etwas laktisch, Schwarzbrotrinde, Pfeffer, Heidelbeere, Gartenkräuter, kandierte Kirsche.
Am Gaumen rote Früchte, kräutrig, etwas Drops, Himbeere, Schwarztee.
Im mittleren Nachhall rund, würzig mit viel Frucht und guter Säure Balance.
Ausgewogen, leicht, sehr frisch.
Speisen
Lachstatar mit Brioche; Kalter Braten mit Estragon Remoulade
2022 Rosé vom Zweigelt
Weingut Dürnberg , Weinviertel
11,5% Vol. – 8,99€
Lachsfarben mit Bernsteinspitzen
Drops eröffnet die Nase gefolgt von Toastbrotrinde, Muskat, Pfeffer, etwas Rauch, reife Birne.
Zitrischer Gaumenauftakt gefolgt von Schmelz, Orangenceste, Kirsche.
Im mittleren Nachhall Mandel-Muskatfinish.
Sehr gelungen. Everybody’s Darling.
Speisen
Tomatenquiche mit Schafskäse; Dreierlei Foccacia belegt mit Räucheraal und Aubergine, Lachs und Avocado Creme, Rindertatar und Sauce Vert
Die Speisenbegleiter
2023 Rosé
Ferdinand Mayr, Krems
12 % Vol. – 6,99€
Zartrosa Farbe
Üppige Nase von Cassis, Kirsche, Liebstöckel, Schnittlauch, etwas buttrig.
Weicher Gaumenauftakt von roten Beeren, Mandeln, Holunderblütensirup, Rauch.
Mittelanges Finish mit kräftiger Frucht und gut eingebundener Säure.
Kräftiger Wein. Guter Speisenbegleiter.
Speisen
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat; Lachs vom Grill mit grünem Spargel
2022 Rosé Zweigelt Klassik BIO
Gruber-Röschitz, Weinviertel
11 % Vol. – 8,99€
Dunkles Rosa
In der Nase buttrig, Toast, Süßkirsche, Gewürzgarten, Reisig, Pflaume.
Am Gaumen üppige Sauerkirsche, würzig, Rauch, Brombeere, Schwarztee.
Langer Nachhall mit roten Beeren und präsenter Säure.
Üppig und dunkel. Guter Speisenbegleiter.
Speisen
Fischsuppe mit Lachs, Zander, Muscheln; Pasta mit gebratenen Garnelen, Koriander, Krustentiersauce
Rosé vom Zweigelt. Eine aufregende Entdeckung.
Bezugsquellen
Stift Göttweig
Weingut Pfaffl
Weingut Dürnberg
Steinpfefferl Aichenbergkellerei
Weingut Gruber-Röschitz
Weingut Bründlmayr
Domäne Wachau
Ferdinand Mayr
Sonnhof Jurtschitsch
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Die WeinPlanerin. Wein und Speise. Korrespondierend oder Konträr.