Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Perlen.
Berlucchi ist Franciacorta in Höchstform.
Cuveé Imperial Brut
Berlucchi, Franciacorta DOCG, Lombardei
Cuvée aus 90% Chardonnay und 10% Pinot Noir
18 Monate auf der Hefe
Nase: Üppige Aomen von Brioche, Hefe, weißen Blüten, kandierten Früchten, hellem Karamell
Gaumen: Auftakt von weicher Perlage mit Limettenceste, gefolgt von Quitte, Aprikose, Pfirsich, Blüten, etwas hefig, Weißbrotkruste, gerösteter Haselnuss
Nachhall: ausdauernde aber weiche Perlage, cremig mit leicht nachgedunkeltem kandiertem nussigen finish
Ein kleines Juwel. Ein absolutes MUST DRINK!
Speisen: Gratinierte Austern mit frittierten Meeresalgen (Pass Pierre); Gratinierte Jakobsmuscheln mit Safranschaum; Muschelrisotto mit Grünspargel; Vorspeisenplatte mit Mortadella, Taleggio und Tomatenbutter
Gefunden im internet € 17,80
Die Weinplanerin. Wein und Speise. Korrespondierend oder Konträr.