Schmeichelnde Perle. Cremant d‘ Alsace.

Feines aus dem Elsass.
Ein Wein aus meinem Beitrag Perlen.

 

Cremant D’Alsace brut
Cave de Turckheim, AOC, AlsaceCremant d' Alsace

Cuvée aus Auxerrois und Pinot Blanc
Nase: Brioche, Holunder, geriebener  Apfel, Mango, Orangenceste

Gaumen:  zarte Perlage verbunden mit Noten von reifem Apfel, kandierten Früchten einer Spur von Haselnuss

Nachhall:  rund und beständig in seinen Fruchtaromen mit andauernder sehr ausgewogener Perlage

Zugegeben: Dieser Schaumwein hat mich besonders beeindruckt, weil ich nirgendwo sonst diese reifen Apfelnoten mit einer runden Perlage gefunden habe.
Es ist eigen. Man muss das mögen.

Speisen: Tatar von Aubergine mit Rauchaal und Focaccia; Marinierte Pilze, Gegrilltes Gemüse in sanftem Öl; Salat von Garnelen, Semmelbrösel, Fenchel, Kartoffeldressing

 

Gefunden bei Feine Weine  € 10,80

 

Die Weinplanerin. Wein und Speise. Korrespondierend oder Konträr.

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