Cremant Liaison. Die Überraschung.

Ein weiterer Beitrag aus meinem Artikel Perlen
ist diese erstaunliche Burgundercuvée von der südlichen Mosel.

 

Cremant Liaison brut
Weingut Stepan Steinmetz, Wehr, Mosel
Cuvée aus Weiß- und Spätburgunder

Nase:  Brioche, Mirabelle, weißer Pfirsich, etwas Limette

Gaumen: leicht mineralisch mit Anklängen von Nüssen, gefolgt von dichtem Aromen wie Nektarine, Pfirsich, Honigmelone, Buttertoast

Nachhall: kräftige Perlage mit viel Schmelz

Eine absolute Entdeckung!

Speisen:  Käsesoufflee mit Quittenchutney; perfekt zu Desserts von weißer Schokolade; Mandelkuchen
Gefunden bei Weingut Stephan Steinmetz  € 11,00
Leider sagt der Winzer nichts über sein Hefelager und die Zusammensetzung der Cuvée.

 

Die Weinplanerin. Wein und Speise. Korrespondierend oder konträr.

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