Hier sind die Weine, die Carmelo Greco im Oktober 2014 bekochte:
2013 Fonsina Bianco, Sauvignon & Chardonnay, Azienda Agricola Accornero, Piemont
Rechte bei Weingut Accornero
Nase: Melone, Litschi, leicht kühle Noten
Gaumen: leichte Frische, abgelöst von schmelziger Struktur
Nachhall: schönes Zusammenspiel von Frucht und Säure, zartes Finish
Speisen: Flan, Trüffel, Kalb
€ 10,00 bei Carmelo Greco
2012 Barbera del Monferrato Giulin, Azienda Agricola Accornero
Nase: Toast, Pflaume, Pfeffer
Gaumen: schöne Röstnoten werden abgelöst von Pflaume und leichter Würzigkeit, lebendige Säure wirkt leicht irritierend
Nachhall: gute Harmonie, lediglich die Säure verlangt einige Jahre der Reife
Speisen: Kurzgebratenes, Fasan, Schwein, Rind, Pasta mit kräftigen Saucen
10€ bei Carmelo Greco
Rechte bei Weingut Accornero
2008 Grignolino Vigne Vecchie, Azienda Agricola Accornero
(autochthone Rebsorte aus dem Piemont)
Nase: Weichsel, Marzipan, Holunderblüten
Gaumen: samtige Struktur mit Beerennoten, auskleidend, vollmundig
Nachhall: runde Balance von Aromen und Tanninen
Der Wein muss allerdings jetzt getrunken werden.
Dieser Wein ist die absolute Top-Überraschung des Abends!
Speisen: Risotto, Steinpilze
38€ bei Carmelo Greco
2010 Barbera Bricco Battista, Azienda Agricola Accornero
Nase: Toast, Holz, Pflaume, Pfeffer, Gewürzstrauß
Gaumen: die Holznoten weichen einer überbordenden Fruchstruktur von Pflaume, weiche Tannine, milde Gewürznoten
Nachhall: dicht, rund und lang
Rechte bei Weingut Accornero
Ein Wein zum Niederknien
Speisen: Trüffel, Sellerie, geschmortes Fleisch, Wild
25€ bei Carmelo Greco
2008 Barbera Cima, Riserva de la Casa, Azienda Agricola Accornero
Nase: Leder, Kaminholz, Pfeffer
Gaumen: Röstaromen und Tabak bleiben vordergründig, wenig Frucht, auskleidende Tannine
Nachhall: große Länge mit sehr prägenden Tanninen
Speisen: Kaninchen, Fasan
40€ bei Carmelo Greco
Die Weinpreise sind allesamt die VK-Preise, nicht die Preise im Restaurant!!!!!!
www.accornoerovini.it
www.carmelo-greco.de
