Wissen, welcher Wein zu welchem Essen passt: Meine Weinbeschreibungen sind sehr individuell, immer in Verbindung mit der Freude am Wein, mit der Entdeckerlust, aber auch mit der Erfahrung um die richtige Kombination von Speise und Wein. Hier auf EinfachWein stelle ich meine Weine vor und empfehle dazu passende Speisen.
Einer meiner Lieblinge des Weinguts ist dieser weiß gekelterte Spätburgunder. Er toppt immer wieder andere Blancs. 2016 Blanc de Noir, Spätburgunder, Weingut Arens, Mosel Nase: weiße Blüten, Himbeere, leichtes Muskat Gaumen: leichter Schmelz, Himbeere, etwas Muskat, leichte frische Säure, etwas brausig Nachhall: mittelang mit zartem Schmelz der Fruchtaromen, nussigem finish und sanfter Säure
Nach langer Terminsuche war es wieder soweit. Wir trafen uns in neuer Runde zur Weinverkostung. Schöne Sachen wurden heran geschleppt. Blind verkostet erlebten wir so manche Überraschung. Das Thema hieß: Weissburgunder – um 8 Euro. Diesmal sind es nur vier Weine, denn den mitgebrachten Sekt ließen wir aus, ein Teilnehmer musste kurzfristig abagen und einen
Dieser Wein kam irgendwie in meinen Besitz, da ich Lugana sehr mag, liess die Verkostung nicht lange auf sich warten. Da hatte ich doch plötzlich zarte Ausdauer in meinem Glas: 2013 Lugana ‚Otella‘ DOC, Otella , Venetien (Peschiera del Garda) leicht moussierend im Glas. Nase: weißer Pfirsich, Meersalz, Grüner Apfel Gaumen: leichter Schmelz zu
Bilderbuch- Spanier….! 2009 Condado de Oriza Riserva, Tempranillo, Bodegas Pagos del Rey, Ribera del Duero Nase: Stall, Kirsche, Tabak, Teer, Sandelholz, Jod Gaumen: leicht vordergründige Tannine, zarte Sauerkirsche, Tabak, Sandelholz, Erdtöne Nachhall: zarte Struktur in einem langen finish, schöne Kirschnoten Wundervoller Wein – der Jahrgang ist jetzt auf den Punkt! Speisen: Schinken, kräftige Pasta,
Grauburgunder ist in perfekter Form sehr schwer zu finden. Dieser Wein nähert sich gut an. 2013 Grauburgunder trocken, Gutswein Weingut Ellermann-Spiegel, Pfalz Nase: Muskat, Nektarine, reife Honigmelone Gaumen: sanfter Schmelz, Aromen von Melone und reifer Birne verdichten sich, Pink Grapefruit, Sandelholz Nachhall: gute Länge, schön fruchtiger Nachhall, die leichte Säure der Grapefruit stützt den
Der Herr Metzger ist ja derzeit in aller Munde, weil sein Spätburgunder den Vinum Rotweinpreis gewonnen hat. Ich möchte aber eine Cuvee vorstellen, die nicht so sehr im Focus ist: 2012 Cuvee Rot Spätburgunder, Blauer Portugieser, Dornfelder, Merlot Weingut Metzger, Pfalz Nase: rauchig, Holunder, Heidelbeere, Kirsche Gaumen: weiche Fruchtaromen von Heidelbeere und Kirsche, Rauch und