Geburtstagsfeier mit Vier Gang Menü. Für einen Abend, der ein Miteinander und eben eine Geburtstagsfeier sein sollte. Die Aufgabe: Weine zu finden, die einfach über den Abend gut zu trinken sind und nicht zu hochpreisig. Es gab im Vorfeld eine ausführliche telefonische Beratung und ein Treffen vor Ort, dabei ging es aber eher um die
Speisen Kabeljau mit Linsen und Chorizomayonnaise Kabeljau pochiert, Linsensalat, Mayo mit Chorizo aromatisiert Die Chorizo ist im übrigen nicht so vordringlich, nur als Aroma (es wird das Fett der Chorizo verwendet) Schwarzwurzel-Feldsalat mit Geflügelleber Parfait Jakobsmuschel in Kapern-Rosinensauce Jakobsmuschel wird angebraten, Sauce aus gesalzenen, gewässerten Kapern, Rosinen, Möhrensaft, Curry, Nelke, Zimt, Kümmel, Chili (Gewürze nicht
Optimierung mit Verstand und Geduld Oktober. Die Welt färbt sich bunt. Ganz besonders bunt ist die Welt der Weinberge, denn sie leuchten in diversen Gelb- und Rottönen. Ganz nach Art der Reben. Ich fahre durch Pfalz und Rheinhessen. Grüße die Nahe, bevor ich zwischen Bingen und Bad Kreuznach meinen Bestimmungsort erreiche Das Weingut Hessert
Speise Involtini vom Kalb gefüllt mit Pesto, Safran Risotto, Chicoree, Ragout von Kirschtomaten Aufgabe Weine aus Frankreich Wein um 10 Euro Kaufbar in einem Laden in Heidelberg Wenig Zeit Bemerkung der Weinplanerin Festgelegt auf ein Land und ein Preissegment schränkt die Auswahl erheblich ein und bedarf genauer Überlegung. Die ausgesuchten Weine begleiten in ihrer Kombination
Nachdem ich vom Gerbino Rosso sooo dermaßen überrascht war, rannte ich zum Weinhändler zurück, um auch Weiss und Rosé zu erstehen. Ich sag es gleich: Rosé fällt ab, aber der Weiße ist auch ein schönes Alltagströpfchen. Lest, was ich schmeckte, aber am besten probiert Ihr selbst! 2012 Gerbino Blanco, Chardonnay, Da Giovanna, Terre di Sicilia
Egon hat Gäste. Ich ahne schreckliches. Denn Egon ist ein sehr liebevoller aber auch schwieriger Gastgeber. Egon kennt das Wort pünktlich nicht, weniger noch das Wort Vorbereitung. In letzter Minute wird also ein Tisch gedeckt, das Essen besorgt – und ja, da war doch was: Wein muss her. Egons Gäste sind seine alten Fußballkumpels. Einmal