Burgund. Kalte Winter. Milde Sommer. Burgund. Dem deutschen Anbaugebiet Baden in weinrechtlicher Klimazone anverwandt. Baden nimmt hierzulande damit eine Ausnahmestellung ein. Burgund. Ein Thema für sich. Ein Wein „Mekka“ sozusagen. Geheimnisumwobene Parzellen. Kostbare Einzellagen. Aber mit seiner Preispolitik auch anfechtbar. Burgund. Weine von filigraner vielschichtiger und langer Struktur. Im Spätburgunder sehr dem Terroir verpflichtet. Weine
Nach der Rallye ist vor der Rallye. Wir haben das Jubiläum ausgiebig gefeiert und die wichtigen Menschen hinter dieser Gruppe gebührend gelobt. Nun beginnt der Alltag, die Rallye in die nächsten Jubeljahre zu führen. Der Blog Drunkenmonday hat zur Rallye Eins nach Jubiläum ein herzliches Thema ausgerufen. Herzensweine Ein Thema, das bei näherem Hinsehen,
Geburtstagsfeier mit Vier Gang Menü. Für einen Abend, der ein Miteinander und eben eine Geburtstagsfeier sein sollte. Die Aufgabe: Weine zu finden, die einfach über den Abend gut zu trinken sind und nicht zu hochpreisig. Es gab im Vorfeld eine ausführliche telefonische Beratung und ein Treffen vor Ort, dabei ging es aber eher um die
Speisen Kabeljau mit Linsen und Chorizomayonnaise Kabeljau pochiert, Linsensalat, Mayo mit Chorizo aromatisiert Die Chorizo ist im übrigen nicht so vordringlich, nur als Aroma (es wird das Fett der Chorizo verwendet) Schwarzwurzel-Feldsalat mit Geflügelleber Parfait Jakobsmuschel in Kapern-Rosinensauce Jakobsmuschel wird angebraten, Sauce aus gesalzenen, gewässerten Kapern, Rosinen, Möhrensaft, Curry, Nelke, Zimt, Kümmel, Chili (Gewürze nicht
Optimierung mit Verstand und Geduld Oktober. Die Welt färbt sich bunt. Ganz besonders bunt ist die Welt der Weinberge, denn sie leuchten in diversen Gelb- und Rottönen. Ganz nach Art der Reben. Ich fahre durch Pfalz und Rheinhessen. Grüße die Nahe, bevor ich zwischen Bingen und Bad Kreuznach meinen Bestimmungsort erreiche Das Weingut Hessert
Speise Involtini vom Kalb gefüllt mit Pesto, Safran Risotto, Chicoree, Ragout von Kirschtomaten Aufgabe Weine aus Frankreich Wein um 10 Euro Kaufbar in einem Laden in Heidelberg Wenig Zeit Bemerkung der Weinplanerin Festgelegt auf ein Land und ein Preissegment schränkt die Auswahl erheblich ein und bedarf genauer Überlegung. Die ausgesuchten Weine begleiten in ihrer Kombination