Dies ist ein Wein aus der Kategorie Finden ohne Suchen. Ich kenne das Weingut Ziereisen schon lange. Mal betört es mich, mal verstört es mich. Hanspeter Ziereisen arbeitet am südlichsten Zipfel des Kaiserstuhls und ist der Schweiz ebenso vertraut. Sein Credo ist das Ungewöhnliche. Lange Maischestandzeiten, auch beim Weisswein, Hefelager, Unfiltriert. Und das machte er
Meine etwas andere kulinarische Ostergeschichte Als gebürtige Protestantin, in strenger Tradition aufgewachsen, war es für mich unvorstellbar, an Ostern zu arbeiten. Am Karfreitag, wohlgemerkt dem Höchsten Feiertag der Protestanten, wurde keine Musik gespielt, Lachen und Singen war verboten. Irgendein dahingekochter Fisch wurde gereicht. Und alle warteten auf den Samstag und die Osternacht. Denn nun wurde
Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag zur #103 Weinrallye `Style of Burgund´. Kein Alltagswein, aber bemerkenswert. 2012 Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese trocken Weingut Knab, Endingen, Baden Das Weingut Knab, in den 90er Jahren von Thomas und Regina Rinkler übernommen, hat sich sehr schnell aufgrund seiner Burgunder Stilistik ein Renommee geschaffen. Maischsstandzeit und 6
Burgund. Kalte Winter. Milde Sommer. Burgund. Dem deutschen Anbaugebiet Baden in weinrechtlicher Klimazone anverwandt. Baden nimmt hierzulande damit eine Ausnahmestellung ein. Burgund. Ein Thema für sich. Ein Wein „Mekka“ sozusagen. Geheimnisumwobene Parzellen. Kostbare Einzellagen. Aber mit seiner Preispolitik auch anfechtbar. Burgund. Weine von filigraner vielschichtiger und langer Struktur. Im Spätburgunder sehr dem Terroir verpflichtet. Weine