Hier finden Sie der besseren Übersicht wegen die Sammlung aller beschriebenen Rotweine. Neben einer ausgiebigen Weinbeschreibung erhalten Sie zu jedem Wein Empfehlungen passender Speisen.
Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Träumende Etiketten und Tanzender Wein. 2013 Barbera Le Marie, Piemont Nase: Schwarzkirsche, Pfeffer, Heidelbeere Gaumen: üppige Fruchtaromen zu Beginn gefolgt von leichter Säure, Noten von Thymian, Pfeffer, Bitterschokolade, Kaffee Nachhall: kräftige Frucht und weiche Tannine, mittellang Braucht Luft und noch etwas Zeit, der Wein ist sehr
Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Träumende Etiketten und Tanzender Wein. 2012 Debarges Nebbiolo Le Marie, Piemont Nase: Zigarrenrauch, Jamaica-Pfeffer, Sauerkirsche, Marzipanbrot, Jod, Brennessel, Waldbeeren, Kakao, leichter Rumtopf Gaumen: weicher Auftakt von Kirsche und Heidelbeere, abgelöst von feiner Säure, kurze Adstringenz, Aromen von Krokant, Zigarrenblättern, Toast Nachhall: mittellang mit zartem Fruchtfinish, weiche
Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Träumende Etiketten und Tanzender Wein. 2012 Dolcetto Le Marie, Piemont Nase: Sauerkirsche, Pflaume, Tabak, Brombeere, Äste Gaumen: Auftakt mit kleinen Fruchtaromen, gefolgt von frischer Säure. Sauerkirsche mündend in Pflaume und Brombeere, etwas Tabak Nachhall: mittellang, gutes Säure Fruchtspiel, mäßige Tannine Leicht gekühlt herrlich zu trinken. Speisen:
Dies ist ein Ortswein vom Weingut Braunewell aus Rheinhessen. Meinen ausführlichen Bericht gibt es hier. 2013 Essenheim Spätburgunder Kalkmergel trocken Süßkirsche, Heidelbeere, Jamaicapfeffer, Zigarrenblätter in der Nase, ergänzt von Liebstöckel und Zimt. Auftakt von Roten Beeren am Gaumen, abgelöst von kurzer sanfter Säure, ergänzt durch Rauch, Tabak, Kakao. Würzige beeriges Mundgefühl mit runden leichten Tanninen.
Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Egon und der Sommerwein. Bonarda aus der Croatina Traube ist fast wie ein Lambrusco ein sommerliches Muss. 2016 Bonarda dell‘ Oltrepò Pavese Vivace Croatina Tenuta Il Bosco, Lombardei Leicht schäumend im Glas. Nase von Heidelbeere, Kirsche, Majoran, Zigarrenrauch. Am Gaumen Auftakt von süßen Fruchtaromen, sanfte kurze Perlage.
Dies ist einer der Kultweine von Thomas Wambsganss von Mandia Vell. Mein Beitrag über eine moderne Anlage in geschichtsträchtigem Ambiente im Süden Mallorcas liest sich hier. Die Rotweine werden drei Tage einer Kaltmazeration unterworfen. Gären dann 10-12 Tage auf der Maische, danach bleibt der Saft noch 2-3 Wochen mit der Schalenhaut in Kontakt, bevor er