Wein ist Genussmittel. Für manche Lebenselixier. Wein wird erhöht durch die entsprechende Speise. Oder er verliert an Kraft, weil das Essen ihn erschlägt. Wein und Speise unterliegen auch dem persönlichen Geschmack. Ich habe dazu einiges geschrieben. In meinem Blog. Und ich möchte gerne über dieses Thema diskutieren! Was sind die Speisenempfehlungen
Da möchte ich ergänzen: Geschmack ist vieles. Ein weites Feld. Und kommt leider kaum ohne persönliche Neigungen aus. Zunächst eine Definition aus meinem Sensorik Lehrbuch: Sensorik definiert in DIN 10950 Unter Sensorik versteht man die Vorbereitung, Durchführung & Auswertung von Prüfungen, bei denen mit den Sinnen wahrnehmbare Produkteigenschaften erfasst werden. Aus den Urteilen