Da ich nun leider nicht mehr in Berlin lebe, habe ich meine Schwester zu einem Abend verleitet im neueröffneten Laden von Billy Wagner und Micha Schäfer. Hier ist der Gastbeitrag von Charlotte Gassert. Nobelhart & Schmutzig- ein Erlebnis Um es vorweg zu nehmen: Es war grandios! Es fängt mit Ambiente und Einrichtung an: man
Bilderbuch- Spanier….! 2009 Condado de Oriza Riserva, Tempranillo, Bodegas Pagos del Rey, Ribera del Duero Nase: Stall, Kirsche, Tabak, Teer, Sandelholz, Jod Gaumen: leicht vordergründige Tannine, zarte Sauerkirsche, Tabak, Sandelholz, Erdtöne Nachhall: zarte Struktur in einem langen finish, schöne Kirschnoten Wundervoller Wein – der Jahrgang ist jetzt auf den Punkt! Speisen: Schinken, kräftige Pasta,
Rheinhessen, dachte ich. Riesling? Dieser Wein straft alle Vorurteile Lügen. 2013 Riesling trocken, Weingut Stefan Winter, Rheinhessen Nase: Reifer Pfirsich, Mirabelle, leichte Tabaknoten, Blütenhonig Gaumen: kräftiger Schmelz von reifen gelben Früchten, leichte Würzigkeit, die Säure steht gut und dezent in der Mitte als Strukturgeber Nachhall: leichter Firn, opulente Fruchtaromen, mittellang Der Wein ist lange
Villa Merton – Sterneküche von Matthias Schmidt Wochenlang hat Egon um einen Tisch gekämpft….Ein Kampf gegen die Uhr, denn das Restaurant in der Villa Merton schließt Ende des Jahres…..Endlich war es soweit. Wir wurden erwartet. Schicke Gründerzeit Villa, die Einrichtung sehr gediegen, das war der erste Stilbruch. Doch die gesunde Mischung des Publikums von jungen