Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag Egon und der Sommerwein. Albariño ist die spannendste Weißwein Traube Spaniens. Es gibt sie nur an der Nordwestküste. 2016 Albariño Gundian Bodega Adega Valdes, Rias Baixas, Spanien Melone, Majoran, Mango, reife Birne, Gräser betören die Nase. Die Aromen verdichten sich am Gaumen, werden aber untermalt von Meersalz
Das Telefon klingelt. Es schreit. Es schrillt eindringlich. Ich kann ihn rufen hören. Egon winkt mir förmlich durch den Hörer zu. Ich höre seine Ungeduld. Sie schrillt durchs Telefon. Da es nun zwecklos ist, Egon zu ignorieren, frage ich den Hörer artig nach seinen Wünschen. Ich brauche Wein!!!!!, ruft Egon. Das ist nichts Neues, sage
Speisen Hier sind die Speisen und die Zubereitungsarten von Annette Popig. Vorspeisenbuffet Glasierte Möhren in Himbeeressig mit frischer Minze Möhren gedünstet mit Zitronenschale, Olivenöl, intensiver Essig, mehr süßlich als sauer Paprika-Steinpilztörtchen Miniquiche, Steinpilze getrocknet, Paprika gerillt und gehäutet Spargel-Rucolasalat in Orangenvinaigrette Orangenkaramell, Dijonsenf, Spargel gebraten ohne Flüssigkeitszugabe, intensiv Koriandergarnelen am Spieß Koriandergrün, Chili, Limettenschale und
Speisen Kabeljau mit Linsen und Chorizomayonnaise Kabeljau pochiert, Linsensalat, Mayo mit Chorizo aromatisiert Die Chorizo ist im übrigen nicht so vordringlich, nur als Aroma (es wird das Fett der Chorizo verwendet) Schwarzwurzel-Feldsalat mit Geflügelleber Parfait Jakobsmuschel in Kapern-Rosinensauce Jakobsmuschel wird angebraten, Sauce aus gesalzenen, gewässerten Kapern, Rosinen, Möhrensaft, Curry, Nelke, Zimt, Kümmel, Chili (Gewürze nicht