Rosado. Mandia Vell.

Dies ist einer der Kultweine von Thomas Wambsganss von Mandia Vell. Mein Beitrag ĂŒber eine moderne Anlage in geschichtstrĂ€chtigem Ambiente im SĂŒden Mallorcas liest sich hier. Ein Ausschnitt aus meinem PortrĂ€t: Diesen Wein wĂŒrde ich als seinen unkomplizierten bezeichnen. Ja, meint er, ein „Saufwein“. Meinem etwas irritierenden Blick entgegnet er: „Ein Wein, der Spass macht

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Pinot Noir. Mandia Vell.

Dies ist einer der Kultweine von Thomas Wambsganss von Mandia Vell. Mein Beitrag ĂŒber eine moderne Anlage in geschichtstrĂ€chtigem Ambiente im SĂŒden Mallorcas liest sich hier. Die Rotweine werden drei Tage einer Kaltmazeration unterworfen. GĂ€ren dann 10-12 Tage auf der Maische, danach bleibt der Saft noch 2-3 Wochen mit der Schalenhaut in Kontakt, bevor er

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Chardonnay von Mandia Vell

Dies ist einer der Kultweine von Thomas Wambsganss von Mandia Vell. Mein Beitrag ĂŒber eine moderne Anlage in geschichtstrĂ€chtigem Ambiente im SĂŒden Mallorcas liest sich hier.   2016 Chardonnay, EcolĂłgico Bodega Mandia Vell VdT Mallorca GrĂŒne NĂŒsse, Orangenceste und leichte Barriquenoten in der Nase. Am Gaumen ergĂ€nzt von reifem Pfirsich, Birne, Mango, Banane. KrĂ€ftige Fruchtaromen

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Sauvignon blanc von Mandia Vell

Dies ist einer der Kultweine von Thomas Wambsganss von Mandia Vell. Mein Beitrag ĂŒber eine moderne Anlage in geschichtstrĂ€chtigem Ambiente im SĂŒden Mallorcas liest sich hier. Trauben aus der gleichen Lage werden in in vier Tranchen zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen. Die Tranchen werden einzeln ausgebaut. Sie sind spontan vergoren. Und werden erst im Januar kurz

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Ostergeschichte. Weinrallye #109.

Meine etwas andere kulinarische Ostergeschichte Als gebĂŒrtige Protestantin, in strenger Tradition aufgewachsen, war es fĂŒr mich unvorstellbar, an Ostern zu arbeiten. Am Karfreitag, wohlgemerkt dem Höchsten Feiertag der Protestanten, wurde keine Musik gespielt, Lachen und Singen war verboten. Irgendein dahingekochter Fisch wurde gereicht. Und alle warteten auf den Samstag und die Osternacht. Denn nun wurde

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Saigneé Rosé. ng.2

Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag MĂ€nnlich. Weiblich. Wein. Ein schöner Allrounder. RosĂ© fĂŒr die leichte Speise oder die Sommerterrasse.   2015 SaignĂ©e RosĂ© ng.2 SpĂ€tburgunder, Merlot, St. Laurent Weingut Nauerth-GnĂ€gy, Pfalz Die SaignĂ©e Methode mit langer Tradition in Frankreich findet sich langsam auch bei deutschen Weinen. Leicht animalische Nase, etwas nasse Erde, SommerkrĂ€uter.

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