Ein weiterer Beitrag aus meinem Artikel Perlen
ist diese erstaunliche Burgundercuvée von der südlichen Mosel.
Cremant Liaison brut
Weingut Stepan Steinmetz, Wehr, Mosel
Cuvée aus Weiß- und Spätburgunder
Nase: Brioche, Mirabelle, weißer Pfirsich, etwas Limette
Gaumen: leicht mineralisch mit Anklängen von Nüssen, gefolgt von dichtem Aromen wie Nektarine, Pfirsich, Honigmelone, Buttertoast
Nachhall: kräftige Perlage mit viel Schmelz
Eine absolute Entdeckung!
Speisen: Käsesoufflee mit Quittenchutney; perfekt zu Desserts von weißer Schokolade; Mandelkuchen
Gefunden bei Weingut Stephan Steinmetz € 11,00
Leider sagt der Winzer nichts über sein Hefelager und die Zusammensetzung der Cuvée.