Gamay Worldwide. Weinrallye #104.

Gamay. Oh je! möchte ich rufen. Denn ich kenne mich mit dieser Traube wirklich nicht aus. Da aber nun  Stefan Schwytz vom Blog Baccantus zu Weinrallye aufgerufen hat, ist Folgen Pflicht. Der Weinanwalt ist in Frankreich gut zuhause. Meine Erinnerung geht weit zurĂŒck zu den AnfĂ€ngen meiner gastronomischen Laufbahn.     Wir hatten einen „Fleurie

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Nachlese zu GlĂŒcklich im November

GlĂŒcklich im November. Eine neue Folge von Speise & Wein. In Heidelbergs Weststadt fanden wir im CafĂ© GlĂŒcklich einen neuen gemĂŒtlichen Platz, der uns auch genĂŒgend Raum fĂŒr die Logistik bot. Neben zahlreichen bekannten Gesichtern mischten sich auch viele neue Gourmets unter unsere GĂ€ste. Manche von weither angereist. Das hat uns sehr beeindruckt. Bei unserem

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Weissburgunder SpÀtlese. Weingut Knab.

Dies ist ein Wein aus meinem Beitrag zur #103 Weinrallye `Style of BurgundÂŽ. Kein Alltagswein, aber bemerkenswert.   2012 Endinger Engelsberg Weißburgunder SpĂ€tlese trocken Weingut Knab, Endingen, Baden Das Weingut Knab, in den 90er Jahren von Thomas und Regina Rinkler ĂŒbernommen, hat sich sehr schnell aufgrund seiner Burgunder Stilistik ein Renommee geschaffen. Maischsstandzeit und 6

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Wildreben in Ketsch

Vergessen Sie alles, was Sie ĂŒber Reben wissen! Vor allem alles, was Sie bisher gesehen haben! Vergessen Sie romantische wellige Weinberge im Sonnenlicht, oder bunte BlĂ€tter mit prallen Trauben
. Folgen Sie mir auf einen Ausflug der anderen Art! Ein Besuch bei den Wildreben in Ketsch. Ketsch, das ist ein Ort am Altrhein zwischen Schwetzingen und

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Fenocchio. Bussia. Barolo in Perfektion.

Dieser außergewöhnliche Wein inspirierte mich zu einem Vergleich mit einem großartigen Song einer Jahrhundertband. Unter dem Titel Bussia trifft Kashmir liest sich das nach.   2009 Barolo „Bussia“ DOCG Giacomo Fennochio azienda agricola, Montforte d‘ Alba, Piemont 100% Nebbiolo 10 Tage Maischestandzeit, 40 Tage GĂ€rung ohne Zuchthefen im Stahltank, 2,5 Jahre Ausbau in großer slawonischer

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